Archive for the 'El rincon del agropunk' Category

HAZTE TU PROPIO YOGUR

Kaixo peña!!!!! Zer moduz?

Os estariais preguntando: Ke habrá sido del zumbao akel ke me konvenció para ke pusiera gallinas en el balcón, lo ke kasi me kuesta ke mis vecinos me etxen del barrio?.

No os preokupeis!!!! Esta vez os traigo unos konsejillos mas sencillos y ke podreis hacer en kualkier lugar.

Os voy a enseñar komo fabrikaros vuestro propio yogur (para los ke vivan en Beraun: yogur = goyur).

Vamos a ver… no es lo ke algunos deprabados estan pensando: “Pues vaya mierda, yo lo hago a diario desde los trece años….” No!! Estoy hablando del yogur de komer…. bueno, ya sabeis, del otro… vamos a dejarlo ahí!!!

Para empezar os voy a informar de ke el yogur ke se hace en kasa es el mejor ke hay, porke tiene todos los fermentos intactos, ya ke no se somete a ningun proceso de konservación, (uperisación etc…).

Hoy en dia el merkado nos invade kon mil productos ke nos los venden komo mágikos y no lo son. No os fieis de toda esa mierda del actimel y el omega 3, y todas esas txorradas, lo mejor es el yogur natural etxo en kasa de toda la vida, para ke os hagais una idea, el omega 3 ke kontiene 1 Kg de salmon ekivale a 10 l. de letxe kon omega 3, asi ke es mejor beber letxe normal de toda la vida y ademas komer peskado fresko.

Y asi kon todo, kien no se akuerda de akel timo ke konsistia en un aparato ke se enroskaba en la punta del grifo y ke servia para “imantar el agua”?. A ver, el agua NO SE PUEDE  IMANTAR!!!!!! Bueno, pues seguro ke alguno de vosotros tuvo en kasa ese aparatito, y si no pues fijo ke se kompró la “terapy pilow”, una almohada muy kutre y mas inkomoda ke la ostia ke hoy nadie usa.

Yo a lo mio, Para hacer el yogur necesitamos letxe de vaka, de kabra o de oveja, la mas suave es la de vaka, pero si os akostumbrais a la de kabra es la mejor para la salud.  Tambien necesitamos un yogur etxo del mismo tipo de la letxe ke vais a utilizar, el mas facil de enkontrar es el de vaka.

Hay dos formas de konseguir la letxe, komprandola o teniendo tus propias vakas, kabras ovejas etc… Si decidis komprar letxe de vaka, os akonsejo ke se la pilleis a algun baserritarra, o en alguna de las makinas ke por suerte estan poniendo en algunos pueblos, yo tengo katada una en Elizondo (Nafarroa).

Si no tambien podeis tener un par de ovejas o kabras, yo he tenido kabras, y si organizas bien la monta puedes tener letxe kasi todo el año (otro dia os lo expliko). El primer paso es ordeñar la kabra, la kantidad de letxe ira en funcion de la raza, la edad, la alimentacion, etc.. De una kabra enana (Guineana) puedes sacar medio litro diario, y de una normal (Azpigorri, Pirenaica…) mas de un litro.

A ver, tu flipao, ke para ordeñar una kabra kon 5 ó 10 minutos es bastante y tu ya llevas más de media hora engantxado a las tetas del pobre animal, mutxo vicio es lo ke tienes!!!!!!

Si la letxe es recien ordeñada podemos kalentarla hasta herbir para así desinfektarla, y luego dejarla enfriar.

Vamos a lo ke hemos venido a hacer!!!

kogemos una kazuela de kulo amplio y tantos tarros komo nos kepan dentro, llenamos los tarros metidos en la kazuela y destapados kon la letxe fria dejando unos 3 centimetro del borde, mezklamos un yogur (si hemos etxo yogur anteriormente puede ser uno de esos) kon un poko de letxe y agitamos bien hasta ke se kede likido y esto lo etxamos en los tarros ke hemos llenado de letxe, bien repartido, removemos un poko kon una kutxarilla. Etxamos agua para llenar la kazuela hasta kasi el borde de los tarros( un par de centimetros),así nos kedaran los tarros destapados, llenos de letxe kon yogur y sumergidos en agua kasi hasta el borde.Ponemos la kazuela al fuego, y kuando el agua este kaliente(le empiezan a salir unas pekeñas burbujillas en el fondo) apagamos el fuego, tapamos la kazuela kon un trapo(para ke la kondensacion no kaiga sobre los yogures) y tapamos kon una tapa. Lo dejamos unas horas y kuando todo esté frio tendremos nuestros yogures etxos. Ponemos las tapas de los tarros y al frigo.

Ala a disfrutar, podeis mezklar kon azukar, mermelada, frutos sekos, miel….

Luego es pillarle el truko a la temperatura, el tipo de letxe y yogur ke se utiliza…

Si le regalais unos yogures de estos al administrador del portal igual le konvenceis para ke os deje tener una kabra en el jardin komunitario, luego puede dormir en el portal, ya me komentareis a ver…

Aleee!!!! Beste bat arte

 

 

 

 

AURKEZPENA-PRESENTACION

Kaixo peña!!!!!! Soy un flipado de la vida y mi intencion aki es enseñar a la gente mi propia filosofia, no es nada del otro mundo, no os voy a dar lecciones politikas ni religiosas jejeje…), solamente komentare una serie de trukillos ke uso en mi vida kotidiana, para hecer de este mundo un lugar mejor, y de paso vivir mas feliz ke un raton encima de un keso!!!!!!!!!!!

Lo ideal seria vivir en el monte, en un sitio donde el progreso no haya kausado sus habituales estragos, un lugar sin autopistas ni trenes de alta velocidad, daros una vuelta por pueblos komo Etxalar, Altzo, Biriatu o Berastegi (preciosos pueblos de Euskalherria) y sabreis de lo ke hablo, pero para seguir mis konsejos no hace falta vivir en un baserri, tambien los ke vivis en un piso en Beraun podreis seguir mis konsejos.

Aki va mi primer konsejillo!!!!!

PON UNA GALLINA EN TU BALCON

A ver peña!! Ke haceis kon todos los restos de komida ,no los envases de pizza y hamburguesas, ni las bolsas de txetos, sino de la komida de verdad? Las peladuras de patata, sandia, pan duro, cascaras de huevo y demas restos, hasta las espinas de las angulas, todo vale para la mejor makina ke existe para reciclar restos organicos: LA GALLINA !!!!!!!!!!! Este ser ke la naturaleza ha kreado para ke nosotros podamos komernos una tortilla de patata, un flan de huevo o incluso nos podamos dutxar kon txanpu de huevo!

Yo tengo doce gallinas y hace años ke no kompro huevos, no trankilos no las tengo en el balcon, tengo un gallinero komo es debido y las tengo sueltas a su aire, la verdad es ke viven mejor ke yo.

Vosotros si teneis la suerte de vivir en un lugar donde las podeis tener sueltas eso es lo ideal, pero si no tambien se puede tener una o dos gallinas en el balcon o la terraza, para komer se puede mezclar todos los restos de la cocina bien picados y mezklados kon pan duro mojado, tambien es bueno etxarle algo de cereal, maiz, cebada o trigo. Si esta bien alimentada os pondra un huevo kada dos dias en temporada baja y un huevo diario en temporada alta, a finales de otoño y principios de invierno dejan de poner. Ademas ya vereis ke bien se lleva kon el gato, o inkluso kon el mastin del pirineo ese ke teneis en el apartamento de 40 metros kuadrados.

Otro dia os dire ke hacer kon la mierda de las gallinas ( si, las gallinas tambien kagan, pero no hay ke sakarlas a mear tres veces al dia porke no mean).

Lasai beste batian ere euskeraz idatziko det eta.

AIO PELAYOOOOOOO!!!!!!!!!!!!!